微波干燥滅菌機(jī)用于肉類熟化、解凍及食品干燥脫水等多種場景
發(fā)布時間: 2024-10-27 點(diǎn)擊次數(shù): 5次
在食品加工行業(yè)中,確保食品的安全性和延長其保質(zhì)期是至關(guān)重要的。而微波干燥滅菌機(jī),正是這樣一款集成了現(xiàn)代科技與食品加工需求的專用設(shè)備,它憑借其高效、節(jié)能、環(huán)保的性能特點(diǎn),成為了食品保鮮與干燥領(lǐng)域的一匹黑馬。本文將詳細(xì)介紹它的用途、原理以及性能特點(diǎn),展現(xiàn)其在食品安全和加工效率提升方面的巨大潛力。
一、微波干燥滅菌機(jī)的廣泛應(yīng)用
微波干燥滅菌機(jī)主要被廣泛應(yīng)用于農(nóng)副產(chǎn)品加工、水產(chǎn)品加工、果蔬保鮮、肉制品處理等多個領(lǐng)域。對于農(nóng)副產(chǎn)品來說,干燥是防止其霉變、延長儲存期的重要手段;水產(chǎn)品、果蔬和肉制品等,在加工過程中往往也需要經(jīng)過滅菌處理,以確保最終產(chǎn)品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。此外,還可用于肉類熟化、解凍及食品干燥脫水等多種場景,堪稱食品處理的多面手。
二、微波干燥滅菌機(jī)的工作原理
微波干燥滅菌機(jī)的基本原理是利用微波的能量對物料進(jìn)行加熱、干燥和滅菌處理。微波是一種波長極短的電磁波,它具備強(qiáng)烈的穿透性和加熱作用。當(dāng)微波作用在物料上時,物料內(nèi)部的極性分子在微波電場的作用下會快速振動,這些分子間的摩擦?xí)a(chǎn)生熱量,從而導(dǎo)致物料內(nèi)部溫度升高,使水分迅速蒸發(fā)。這一過程不僅實現(xiàn)了食品的干燥,還在高溫下使微生物的蛋白質(zhì)變性失活,達(dá)到滅菌的目的。
三、性能特點(diǎn)
1.高效快速:采用高頻電磁波進(jìn)行加熱,能量直接作用于物料內(nèi)部,使得干燥和滅菌的效率大大提高。與傳統(tǒng)方法相比,微波干燥的時間可縮短近一半,大大提高了生產(chǎn)效率。
2.節(jié)能環(huán)保:微波加熱是一種非接觸式加熱方式,能量集中,熱量損失少,且不產(chǎn)生有害物質(zhì),符合現(xiàn)代社會的環(huán)保要求。這不僅降低了運(yùn)行成本,也符合國家對綠色生產(chǎn)的要求。
3.保持物料原有品質(zhì):微波處理過程中,物料的化學(xué)性質(zhì)和營養(yǎng)成分不會被破壞,因此能夠保持食品的原有品質(zhì)和色澤。這對于食品加工領(lǐng)域尤為重要。
4.自動化程度高:通常采用PLC自動控制系統(tǒng),可實現(xiàn)連續(xù)式生產(chǎn),減少了人工操作,提高了生產(chǎn)效率。同時,機(jī)器自帶的溫度和時間控制系統(tǒng)確保了產(chǎn)品的一致性和穩(wěn)定性。
5.操作簡便:整個設(shè)備的操作界面簡潔明了,即使是沒有豐富經(jīng)驗的操作員也能迅速上手。而且,PLC自動控制系統(tǒng)能夠?qū)崿F(xiàn)溫度的精準(zhǔn)控制和自動調(diào)節(jié),減少了人為操作失誤的可能性。
6.適用范圍廣:不僅適用于塊狀、顆粒狀、片狀等不同形狀的物料,還可應(yīng)用于果蔬、肉類、海鮮等多種食品的干燥處理。這使得該設(shè)備在食品加工領(lǐng)域具有廣泛的適用性。